Zelten ricco
Ingredienti
– 300 gr di farina bianca
– 150 gr di zucchero
– 100 gr di burro ammorbidito
– 3 uova
– 1/8 di litro di latte
– 1 pizzico di sale
– 1 bustina di lievito per dolci
– 150 gr i gherigli di noci
– 150 gr di fichi secchi
– 50 gr di pinoli
– 50 gr di uva sultanina
mandorle pelate per decorare
canditi a piacere
Preparazione
Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero, poi aggiungere un pò alla volta la farina, il pizzico di sale e le uova. Aggiungete il latte e il lievito, mescolando energicamente l’impasto ottenuto. Accendere il forno a 180°, imburrare e infarinate la tortiera. Tritare grossolanamente le noci (alcuni gherigli teneteli a parte per decorare il dolce), tagliate i fichi secchi a piccoli pezzi. Unite noci e fichi alla pasta, assieme ai pinoli, l’uva sultanina e – a piacere – i canditi. Versare il composto nella tortiera, decorare con le mandorle e i gherigli rimasti, coprire con carta da forno e infornare per 45 minuti.