Torta Ricotta e Mandorle
Ingredienti
300 g di ricotta
300 g di zucchero
200 g di farina 00
3 uova
100 g di burro a temp ambiente
50 g di mandorle
2 limoni
1 bustina di vanillina (facoltativa)
1 bustina di lievito
zucchero a velo per decorare
Preparazione
Lavorate le uova con lo zucchero, poi unite il burro morbido e poi la ricotta setaccita. Aggiungete la buccia grattuggiata dei due limoni. per ultimo la farina con il lievito
Lavorate ancora per qualche minuto poi versate nello stampo ben imburrato e infarinato oppure rivestito di carta forno, decorate la superficie cn le mandorle
in forno a 180° per 30 minuti circa
sfornate lasciate intiepidire e spolverate a piacere con lo zucchero a velo