Torta fregolota
Ingredienti
– 300 gr i farina bianca
– 150 gr di burro ammorbidito
– 100 gr di zucchero
– 1 bicchierino di grappa bianca
– 1 tuorlo d’uovo
– 1/2 bustina di lievito per dolci
– 1 cucchiaio di miele
– 1 pizzico di sale
– 70 gr di mandorle sgusciate
Preparazione
Montate il burro ammorbidito con lo zucchero, fino ad ottenere una crema omogenea e bianca. Aggiungete il tuorlo d’uovo, il miele, il sale, la grappa. Amalgamate bene, poi aggiungete la farina, il lievito e le mandorle tritate.
Accendete il forno a 150°, imburrate e infarinate la tortiera. Versate il composto (che non sarà affatto liquido!) a cucchiaiate nella tortiera, e infornate coperto con carta da forno per 45-50 minuti. Il dolce una volta freddo risulterà particolarmente friabile. Se desiderate servilo a fette, ricordatevi di tagliarlo mentre è ancora tiepido.