Torta di cioccolato e marmellata di albicocche
Ingredienti
300 gr di zucchero
175 di burro lavorato a crema
3 uova
1,75 gr di acqua
90 gr di cioccolato fondente
1 bustina di lievito in polvere
1,75 dl di panna per dolci (meglio se panna acida)
1 fiala di aroma di vaniglia
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°;
Sciogliere a bassa temperatra il cioccolato nell’acqua e lasciare raffreddare;
Aggiungere al burro cremoso lo zucchero le uova una alla volta e sbattaere fino a ottenere una miscela bianca e spumosa;
Aggiungere il cioccolato sciolto continuando a sbattere;
Aggiungere la farina e il lievito poca alla volta sbattendo lentamente e alternando la panna e l’aroma di vaniglia;
Versare il composto in una tortiera meglio se in due con meno composto. si evita di tagliare la torta nel mezzo. In questo caso la cottura è di 30/35 minuti.
A fine cottura aspettare che raffreddi . Tagliare la torta e farcirla con marmellata di albicocche .